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Schokoladen und Pralinen selbst herstellen

Der Kakaobaum erreicht Wuchshöhen von 4 bis 15 Metern, der Baum der die Grundlage für die spätere Schokolade hergibt, wächst aber nur in den Äquatorialländern, wo bis heute meist ohne Hilfe von technischen Geräten geerntet wird. Die Früchte werden mit einer Machete direkt vom Stamm abgehauen. Die Samen und das Fruchtfleisch (genannt „Pulpe“) werden auf Bananenblättern ausgeschüttet und mit einer weiteren Schicht Blätter abgedeckt. Die Pulpe beginnt dann zu gären und die Fermentation setzt ein. Dabei verflüssigt sich die Pulpe, läuft ab und der typische Schokoladen-Geschmack der „Bohnen“ (gemeint sind die Samen) entwickelt sich. Nach dem Herauslösen aus den Kapseln werden die Bohnen in der Sonne getrocknet und können dann weiterverarbeitet werden. Wenn du Schokolade und Pralinen liebst, dann ist dieser Kurs genau das richtige für dich! 6
  • Schokolade & Pralinen

Schokolade & Pralinen

Süss und Sinnlich

ab CHF 121.-*

Schokolade und Pralinen sind viel mehr als süsse und sinnliche Versuchung. Zahlungsmittel, stärkender Trunk, aphrodisierender Glücklichmacher – der zartschmelzende Genuss hat viele Facetten. Entdecken Sie die süss-bitteren Geheimnisse der Schokolade und gönne dir dieses zartschmelzende Feinschmeckererlebnis. Schokolade & Pralinen - ein süsses Geschenk, nicht nur für Naschkatzen!

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